西安莆田鞋在哪里买 买虾时,记住“3买3不”,老板一看就知道是内行,不敢骗你
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还有不到一个月就是春节,大家纷纷开始置办年货,虾一定是年夜饭中不可缺少的“大菜”。白灼虾、蒜蓉虾、开背虾……只听菜名口水都要流出来了。
虾肉肉质松软易消化,老人孩子都非常喜欢,尤其是身体虚弱的病人更需要虾补充营养。虾中富含镁,对心脏有重要的调节作用,一定程度上保护心血管系统。
老人更应该多吃虾,不仅能够一定程度上保护心血管系统,还能有效减少血液中胆固醇的含量,对防止动脉硬化、扩张冠状动脉、防止高血压等症状都有效果。
在疫情的冲击下,海鲜市场动荡不已,有无良商贩趁机将积压虾肉降价贩卖,稍不注意就会掉进圈套。今天探源长就教大家几个小技巧,买虾时牢记“3买3不买”,老板一看就知道你是内行,不敢再骗你。
我们吃的都是什么虾?
我们经常食用河虾、海虾,其中海虾营养丰富、价格更高但腥味也比较重。
价格稍低一点,也较为常见的就是基围虾,皮薄肉嫩,根据市场不同价格为35-60元一斤。而青虾、水晶虾其实都是淡水虾,如果是活虾最好,“船冻”虾在短时间内买入,也不会影响食用体验。
3买
一.购买颜色纯粹、半透明的
新鲜的虾壳散发淡淡光泽,河虾通常为青涩,海虾多为青白色货蛋黄色,而不新鲜的虾,皮壳没有亮光泽,发暗,虾通常为红色或灰紫色。
二.买完整虾、肉质紧实的
新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。用手轻轻拨弄虾壳,不新鲜的虾通常虾壳肉质分离。肉质也很重要,如果虾肉可以捏碎代表已经死去很久,尽量不要购买。
三.买没有异味的虾
新鲜的虾气味正常,除了淡淡海鲜味没有明显异味,而不新鲜的虾无论怎么冷冻还是会有腥臭,此外受污染的虾会有煤油味,一定不要购买。
3不买
一.不要买断虾
有的虾价格便宜,但肉眼可见残缺不全。这样的虾一定不要购买,很可能冷冻很久或运输途中感染。
二.不要壳脱落的虾
只有死去时间很久才冷冻的虾才会出现壳肉分离。
三.不要买国外虾
疫情期间,冷冻食品尤其海鲜要格外注意,能从国外运输来的虾一定在产地就经过冷冻。
关于要不要去虾线也是一个持续多年的争议,虾线其实是虾的肠道,残留的当然是一些……如果介意可以去掉,如果不介意也可以不去除,烹饪过的虾线也不会影响口感。
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