每次待客会做这道菜，颜值高味道好！客人抢着吃，做法食材都简单 炖莲藕汤时，莲藕发黑？忽略了“这一步”，难怪颜值不在线

每次待客会做这道菜，颜值高味道好！客人抢着吃，做法食材都简单 炖莲藕汤时，莲藕发黑？忽略了“这一步”，难怪颜值不在线， 

每次待客会做这道菜，颜值高味道好！客人抢着吃，做法食材都简单

每次待客都会做这道菜，颜值高味道好！客人抢着吃，做法食材都简单。家里经常来客人，总是想把自己最拿手的菜展现给别人，别人夸你做得好，就算再辛苦也值得了。我对待客的菜品有挑剔，通常我都会选择一些做起来简单，但卖相很好的菜，当然，味道也不错。这样自己省力，客人也吃得开心。

千张肉卷是道非常亲民的家常菜，相信很多人都会做。但如果单单一个猪肉炒千张似乎有点难撑场面，这时我会把猪肉剁成肉末，加调料入味，再铺在千张上，卷一卷，上锅蒸熟，再熏一下增色增香，然后切小块摆盘。整道菜立马变成了餐桌上的抢手货，一盘还没夹两筷子就没有了，总会被朋友说没吃过瘾。一起来看看详细的做法吧！【千张肉卷】食材：2斤肉，3张千张皮，1个鸡蛋详细做法：先把猪肉去皮，清洗干净，剁成肉末，千张准备好，葱姜也准备好切碎备用，

然后调肉馅，把切好的姜末和葱末加入，再打上1个鸡蛋，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，鸡精，盐，胡椒粉，最后倒入一点浓汤宝汤（或者加少许清水也可以）往一个方向搅匀，搅上劲。

然后把千张皮铺好，把搅好的肉馅均匀的平铺在千张上，然后卷起来。

锅里加水烧开，水开后下锅蒸30分钟。

蒸好后取出，常温下放凉，放凉后可以直接切小块，蘸着料汁吃.也可以熏一下，增色增香。那就需要把锅里铺上一张锡纸，然后放上红茶叶，再放上1勺白糖。

放上一个蒸屉，然后把蒸好的千张肉卷也放上，盖上锅盖。开大火焖2分钟，

关火再焖半分钟，就做好了。

放凉切块。装盘。

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炖莲藕汤时，莲藕发黑？忽略了“这一步”，难怪颜值不在线

hello~美食小铺的读者们！今天小编来分享一些好吃的美食，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~现在已经要进入秋天了，经历整个炎热的夏季，正是要开始补身体的时候了。我们补身体还是要选择各种的汤来才会更加的补，也会更加营养美味，任何人都可以喝。每天的餐桌上来上一碗汤，下饭又补身体。正好现在也是莲藕丰收的季节，我们做莲藕排骨汤刚刚好。

炖莲藕汤时，莲藕发黑？忽略了“这一步”，难怪颜值不在线做这个汤也不复杂，就是每天我们做菜之后，顺便炖一道汤。饭前饭后喝会非常的有营养，又补身体。我们也不一定是做莲藕排骨汤，还可以做很多其他种类的汤，比如玉米排骨汤、紫菜蛋汤、番茄鸡蛋汤等。但是现在正好是莲藕上市的时节，炖这道莲藕排骨汤，选用的莲藕更加的鲜嫩。

炖莲藕排骨汤的食材也很简单，主要是莲藕和排骨，炖出来的汤浓郁有味道，莲藕也非常的软糯，吃起来也不油腻。但是很多朋友在家里炖莲藕排骨汤的时候，却发现自己炖好的莲藕，居然发黑，颜色一点都没有外面饭店里面的好看，饭店的莲藕是粉色的，这是怎么一回事呢？下面就小编给大家分享一下莲藕排骨汤的做法。

我们先准备原材料，莲藕和排骨。然后最好选择红莲藕，也就是七孔的藕，这种藕个头很小，颜色也不好看，给人一种锈迹斑斑的感觉，但是这种炖出来是粉红色的，很适合炖汤。藕的介绍我们前面也有过分析，想知道的朋友可以往前面翻一下，排骨最好的就是肋排了，如果没有的话，选择其他的排骨也没有问题。

我们煮之前先把藕切成小块，洗干净之后用盐水腌制一会儿，腌制完之后再搓洗干净。用盐水腌制藕可以防止莲藕变黑。下面就放进炖锅里面煮，然后还要加入生姜块儿和莲藕一起煮上一个小时，先煮藕这样就不用担心我们的莲藕不软糯。然后，我们再处理排骨，把排骨冷水下锅里面加料酒和姜焯水，这样可以去除排骨的腥味。排骨下锅之前还要多做一步，就是起锅烧油，煎一下排骨，这样会使排骨炖出来的汤更加的香浓好吃。

我们的莲藕已经炖了一个小时，然后再把煎好的排骨放进去。加上一些生抽、盐进去，这样做不仅可以让莲藕更加的软糯，排骨也不会很快地变得软烂。煎过的排骨再炖汤，味道会更加的香浓，有味道。然后我们的这道莲藕排骨汤炖好之后，再撒上一些葱花，就能完美出锅啦。

以上就是莲藕排骨汤的全部制作方法，7孔的莲藕适合炖汤，9孔的莲藕适合凉拌，大家要记住这个诀窍。想要莲藕软糯不变色，就要把莲藕先用盐水腌制一会，再提前炖藕，这样就能做到。如果还有更好的炖莲藕汤的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。欢迎大家留言分享~如果你喜欢这篇文章的话，不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦！你的每一个支持，对于小编来说都是很重要的创作动力！（本文由美食小铺原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）?